Propriedades do agrião
O agrião é um vegetal comum nos locais mais húmidos como em riachos, nascentes, estão localizados mais na região da Europa.
É descrito pelas características das folhas verde-escuras, polposas, com foliólos em forma circular e o caule
derrubado, circular e carnudo que desaparece junto à água, de onde saem
as raízes extrínsecas. Entre o mês de Maio e Setembro floresce,
originando umas pequenas flores brancas dispostas num ramo denso, com
quatro pétalas em cruz, quatro sépalas análogas, dois estames longos e
dois pequenos. Possui quatro filas de sementes dispostas na siliqua
curta. O sabor do agrião
é caracteristicamente picante assim como o seu odor, o qual é
responsável pelo seu nome científico: Nasturtium, que deriva da
expressão latina de “nariz torcido”.
Devido aos seus elementos nutricionais como o cálcio, o fósforo, o heterósido sulfurado, o ferro, o iodo e as vitaminas A, B2, C E e PP, o agrião
tem propriedades estimulantes, depurativas, febrífugas,
antiescorbúticas e diuréticas, e é por este motivo que é denominada por
“saúde do corpo” nas zonas agrícolas de França. Neste sentido pode
aproveitar-se das folhas e o caule, entre os meses de Maio e Setembro, cozidos ou crus, e como acompanhante, um vez que são próprios para o consumo. Para usufruir das suas qualidades, o agrião precisa de ser consumido fresco e verde, e antes deve ser bem lavado, uma vez que este pode provocar no homem distomatose, se o agrião for portador do parasita responsável por tal doença.
O consumo de agrião deve ser suspenso se ocorrer uma exacerbação dolorosa a nível da vesícula.
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